Ácido láctico (Lactato)

El ácido láctico es un compuesto natural producido a partir del ácido pirúvico a través de la enzima lactato deshidrogenasa (LDH) en procesos de fermentación. El lactato se produce continuamente en el metabolismo y sobre todo se libera de los músculos en el ejercicio intenso, por lo que su determinación puede cuantificar la intensidad del ejercicio.

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